四年前YUKI第一次自己來台中玩時，就大老遠走來 發酵Fermento 吃甜點，印象中是典雅且漂亮的店與甜點，鮮奶茶也好喝。 直到上個月YUKI跟朋友來台中比賽，又想起 發酵~

這次就住在附近，碰巧又遇上 發酵 在疫情後開放內用時增加的新品，當然要再次光臨囉~
大馬路旁的巷子轉進來就是了，大門口到主門口有一段小徑，帶著點神祕氣息也讓人想一探究竟這棟白色典雅的建築藏著什麼秘密~

店內的裝潢真的很美，歐式古典卻充滿著現代設計的氣息，蛋糕櫃滿滿的甜點，每一樣都很特別，連櫃檯販售的蛋糕蠟燭都覺得特別美~

左手邊的鏡子寫滿了當天的飲料品項，YUKI 選了當季的 草莓生乳卷 和 coco覆盆莓巧克力，帶回飯店享用。

主要是想吃草莓生乳卷，畢竟外觀漂亮又有草莓季加成，可惜YUKI覺得入口的層次是單調的，蛋糕體偏薄且孔洞很大，吃起來沒有紮實的口感，內餡的生乳餡的量也不多，草莓沒有甜，但挺香的、也很大顆~

coco是隨便點的，因為想吃兩個甜點但不知道另一個點什麼，所以選了最能接受的口味，結果層次和味道都很豐富，可可餅乾底、覆盆莓果慕斯都搭配得很好，是個意外的驚喜☺️

發酵的樓上內用環境也布置得很漂亮，依稀記得陽光透過玻璃窗撒落的模樣，等疫情過了再好好去享受鹹食與甜點^^